Tekst: Edyta Tosza. Ilustracja: Bożena Szczuka.

Kartka z mojego pamiętnika – sierpień

Sierpień. Ja – jak zwykle – w lesie
i coś mnie przed siebie niesie.
Jakaś siła wyższa chyba...
Może chętkę mam na grzyba?

Znaleźć tak, na przykład, kanię,
by ją schrupać na śniadanie
z jajkiem i w panierce smacznej,
takiej, że aż lizać palce...

Lub wielkiego borowika...
Ten się nada do słoika,
gdzie zostanie marynatą
przywodzącą na myśl lato.

Albo kurkę, albo gąskę,
i przyrządzić z nich przekąskę,
która smakiem wygrać musi
ze spagetti oraz z sushi.

Dużo grzybów rośnie w lesie,
ja jednakże, z moim pechem,
wracam, robiąc minę srogą,
na... odgrzaną ogórkową.
​

​Jak co roku, gdy kończy się lato, powracamy na Bajkowej Łące do tematu grzybów. Dlaczego? Po pierwsze, chcemy podpowiedzieć Wam, dlaczego o tej porze roku warto wyruszyć do lasu; po drugie, po raz kolejny chcemy przestrzec przed zbieraniem grzybów, których się nie zna.

Czy wiecie, że las obniża poziom hormonu stresu (kortyzolu) już po 20-tu minutach spaceru wśród drzew? Uklad nerwowy i mózg przełączają się na tryb regeneracji, nasze myśli się porządkują, emocje wyciszają i łatwiej się rozmawia. Spacer po mieście tego nie daje.
Jeśli w dodatku uda nam się znaleźć grzyby, dostarczające białko, błonnik, witaminy z grupy B oraz wiele innych cennych wartości odżywczych, możemy się uważać za prawdziwych szczęściarzy.
Nie wszystkie grzyby nadają się do jedzenia. Lepiej zbierać tylko te, które się zna, a resztę zostawić dla braci mniejszych mieszkających w lesie. Za to z tych najbardziej popularnych, czyli prawdziwków i podgrzybków, można przygotować w kuchni prawdziwe smakowe cudeńka, które z łatwością zastąpią w diecie dania mięsne.
Smacznego!!!